Foto: uit openbare bronnen
Onderzoeken tonen aan dat een dieet met veel vezels, vooral oplosbare vezels, het totale cholesterolgehalte kan verlagen.
Zwarte bonen helpen het niveau van “slecht” cholesterol in het bloed te verlagen. Dankzij het hoge gehalte aan oplosbare vezels en antioxidanten kan dit bonenproduct een natuurlijk middel zijn om hart- en vaatziekten te voorkomen. Dit wordt gemeld door de site Eating well.
Hoe zwarte bonen het cholesterol beïnvloeden
Rijk aan vezels
Onderzoeken tonen aan dat een dieet met veel vezels, vooral oplosbare vezels, het totale cholesterol kan verlagen.
Eén kopje gekookte zwarte bonen bevat 15 g vezels, of ongeveer 54% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid. Omdat de meeste mensen niet genoeg vezels binnenkrijgen, is het toevoegen van zwarte bonen aan je dieet een makkelijke en gemakkelijke manier om aan de behoefte te voldoen.
Vrij van verzadigd vet
Volgens het Amerikaanse ministerie van Landbouw bevatten zwarte bonen weinig totaal vet en geen verzadigd vet, waardoor ze een uitstekende keuze zijn voor een gezond dieet voor het hart.
Eetgewoonten met weinig verzadigd vet worden in verband gebracht met een lager risico op een hoog cholesterolgehalte en hartaandoeningen.
De American Heart Association beveelt aan om de inname van verzadigd vet te beperken tot niet meer dan 6% van het totaal aantal calorieën, vooral voor mensen met hartaandoeningen of een hoog cholesterolgehalte. Voor iemand met een dieet van 2000 calorieën is dat ongeveer 13 gram per dag.
Door van zwarte bonen het hoofdingrediënt van je maaltijden te maken, kun je profiteren van vezels, complexe koolhydraten en eiwitten en dat zonder extra verzadigd vet toe te voegen.
Plantaardig eiwit
Zwarte bonen zijn ook een uitstekende bron van eiwitten en leveren 15 g per kopje. Het vervangen van dierlijke eiwitten door plantaardige eiwitten kan het cholesterolgehalte gezond houden.
Bevat resistent zetmeel
Zulke bonen bevatten ook resistent zetmeel, een soort prebioticum dat gekoppeld is aan lagere cholesterolwaarden. Een gezond darmmicrobioom is gekoppeld aan een lager cholesterolgehalte en een betere gezondheid van het hart.
Resistent zetmeel voedt nuttige bacteriën en produceert bijproducten zoals vetzuren met een korte keten die de cholesterolproductie in de lever kunnen verminderen en het algehele cholesterolgehalte kunnen helpen verlagen.
Hoe voeg je zwarte bonen toe aan je dieet
Zwarte bonen zijn niet alleen rijk aan voedingsstoffen die een gezond cholesterolgehalte ondersteunen, ze zijn ook handig en veelzijdig. Of je ze nu gedroogd of in blik koopt, ze zijn makkelijk op te nemen in elk dieet.
Bonen uit blik hoef je alleen maar te openen, af te spoelen met koud water om het natriumgehalte te verlagen en toe te voegen aan een gerecht. Als je liever gedroogde bonen eet, bereid ze dan van tevoren. Zo kun je het natriumgehalte onder controle houden en ze op smaak brengen met je favoriete kruiden en specerijen.
Opmerkingen:
